Голубцы с квашеной капустой и фасолью приготовить по рецепту. Замочить фасоль с вечера в холодной воде. Утром слить старую воду и налить свежую. Затем сварить фасоль с добавлением 2 столовых ложек растительного масла. Отделить от кочана капусты крепкие листья, а остальные мелко нарезать. Читать далее
Грибы с луком и чесноком приготовить по рецепту. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и слегка поджарить на сливочном масле. Добавить свежие грибы, нарезанные ломтиками, влить лимонный сок, посолить, хорошо размешать и жарить на сильном огне до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. Читать далее
Щи из капусты с грибами приготовить по рецепту. Нашинкованную свежую капусту варить 30 — 40 минут. За 20 минут до конца варки добавить нашинкованные свежие грибы! перец, лавровый лист, соль. Читать далее
Лук-порей с грибами приготовить по рецепту. Лук-порей нарезать кусочками длиной 2-3 см и отварить в слегка подсоленной воде. Подготовленные свежие грибы нарезать и обжарить в масле, добавить тмин, соль, немного лукового отвара. Этой смесью залить отваренный лук-порей. Вместо свежих можно взять сушеные грибы, вымоченные в холодной воде. Читать далее
Медовуха. Рецепт приготовления медовухи очень прост. В большую кастрюлю положить мед, изюм и измельченные лимоны. Вскипятить 6 л. воды, немного остудить и вылить в посуду с медово-лимонной смесью. Мешать жидкость до полного растворения. Когда смесь приобретет температуру парного молока, добавить в нее растворенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи, смешанные с пшеничной мукой. Все тщательно размешать, посуду накрыть салфеткой и оставить в комнате для брожения. После того как лимоны и изюм всплывут, напиток процедить, разлить по бутылкам, плотно закупорить. Горлышки бутылок обвязать проволокой. Поставить на дозревание в прохладное место. Дней через 5-6 молодой мед готов к употреблению. Читать далее
Интересно знать, что Ноябрь получил свое название от латинского числительного «девять» — «новем», поскольку был в Древнем Риме девятым по счету месяцем. На Руси ноябрь называли «листогной», «бездорожник», «полузимник», «предзимье». Также в некоторых областях России ноябрь называли курятником — в этом месяце резали кур на мясо и перо. Дни в ноябре короткие, холодные, ветреные и хмурые. По ночам морозит, зачастую ложится первый снег. Это самый темный месяц в году, умирание, засыпание живой природы. Читать далее
Заготовку перца на зиму можно провести несколькими способами доступными буквально всем. Всю зиму будут храниться свежие плоды перца в деревянном ящике, если их пересыпать речным песком. Плоды перца хорошо сушатся. Читать далее
Хранение и квашение капусты происходит следующим образом. Предназначенные для длительного хранения кочаны капусты выдерживают несколько дней. Для квашения отбирают белокочанную капусту поздних или среднеспелых сортов. Читать далее
Картофель нашпигованный, картофель с черносливом приготовить по рецепту. Рецепт картофеля нашпигованного: Клубни картофеля правильной формы очистить, ножом сделать глубокие надрезы и начинить кусочками шпика, после чего картофель посолить и обжарить со всех сторон на топленом масле до образования золотистой корочки. Обжаренный картофель довести до готовности в духовке и подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и полив растопленным маслом. Читать далее
Интересно знать, что хмельной русский мед, который мы знаем теперь разве что по названию, был отменного качества напитком, который не один раз поражал иностранцев своим своеобразным действием на организм и отсутствием похмелья. Точные рецепты приготовления его не сохранились по многим причинам, среди которых множество местных, известных только узкому кругу людей подробностей, большое количество сырья, необходимого для изготовления конечного продукта, а самое главное — долгий срок, который необходим для созревания медостава (так назвался этот вид напитка). Не только в былинах, но и действительно существовали сорокалетние и столетние меды. Известен только общий рецепт приготовления хмельного русского меда, медостава. Читать далее