Каштаны. Каштаны не растут в нашей стране, но имеют большую ценность. Они содержат витамины Е и К. Читать далее →

Продукты: (на 4 порции) 1 кг. баранины, 60 г. курдючного сала, 4 ст. ложки пшеничной муки. Читать далее →

Ингредиенты: (на 4 порции)400 г. рыбы (капитан, морской окунь, луфарь), Читать далее →

Очистить от косточек 1 кг спелых свежих абрикосов, нарезать кусочками и положить в бутыль из темного стекла. Читать далее →

Варенье из абрикосов приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: подготовленные фрукты высыпать в густой, приготовленный заранее и слегка охлажденный сироп из 1 кг. сахара и 1 стакана воды. Сначала варить на слабом огне, потом огонь усилить. За 2-3 минуты до готовности прибавить 1 чайную ложку винной кислоты или сок 1 лимона. Варенье из абрикосов следует уваривать до большей густоты, чем обычно, так как при хранении оно может становиться жидким. Готовое варенье вылить в совершенно сухую эмалированную или фарфоровую посуду охладить и оставить на 7-8 часов. После этого переложить в сухие чистые банки. Читать далее →

Ингредиенты: (на 4 порции)150 г. рубленой сельди, Читать далее →

Ингредиенты: Нарезать кубиками 2-3 моркови, 1 небольшой корень сельдерея, Читать далее →

Очистить от плодоножек спелые крепкие вишни, промыть, удалить косточки. Читать далее →

Варенье из черешни засыпать в густой сироп. выдержать 10 минут, из вишни, чтобы варенье получилось светлым, а сироп прозрачным, его надо варить на сильном огне. Варенье из черешни приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: промыть и очистить от плодоножек и косточек 1 кг. черешни. Засыпать ягоды в густой, заранее приготовленный сироп, из 1 кг. сахара и 2 стаканов воды. Выдержать в стороне от плиты 10 минут, несколько раз встряхивая таз, чтобы ягоды были равномерно облиты сиропом. Читать далее →