Кету фаршированную приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: кету выпотрошить, натереть солью и перцем, оставить в теплом месте на 30 мин. Картофель очистить, нарезать кружочками. Яйца сварить вкрутую, мелко нарубить. Лук мелко нашинковать. Чеснок выдавить под прессом. Укроп мелко нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Огурец нарезать мелкими кубиками (предварительно можно очистить). Соединить нарубленные яйца, нашинкованный лук, выдавленный чеснок, тертый сыр, огурец, измельченный укроп, добавить 1 ст. ложку растительного масла, все тщательно перемешать. Начинить кету получившейся смесью, зашить нитками. Нагреть духовку до 170 °С. На противень налить 3 ст. ложки растительного масла, положить на противень кету, предварительно обваляв ее в хлебных крошках, обложить кружками картофеля, готовить 1 час на средней полке, время от времени поливая рыбу выделяющимся соком. Читать далее →

Окунь, запеченный в томатном соусе приготовить по рецепту.Рецепт приготовления: подготовленное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить. В жаропрочную форму налить немного растительного масла, положить туда филе и 4 помидора (на помидорах сделать крестовые надрезы). Остальные помидоры разрезать на 4 дольки, вычистить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Растопить нарезанное мелкими кубиками сало и обжарить в нем измельченный лук. Добавить нарезанные помидоры и хорошо перемешать, затем влить вино и залить полученным соусом рыбное филе. Запекать 10 -15 мин. в предварительно прогретой до 200 °С духовке. Смешать майонез, йогурт, сливки и горчицу. Добавить мелко рубленные яйцо и лук-шалот. Полученным соусом заправить готовое блюдо. Читать далее →

Окунь, тушеный с овощами приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Рыбу вымыть, обсушить, нарезать большими кусками, залить лимонным соком, посолить. Нарезать кубиками перец и морковь. Мелко порезать лук, обжарить на растительном масле до мягкости. Посыпать лук мукой и поджарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Влить овощной бульон, добавить молоко и рыбную пасту, перемешать. Положить морковь, сладкий перец и тушить 8 мин. Положить рыбу и нарезанный шпинат, накрыть крышкой и тушить еще 10 мин на слабом огне. Посолить и поперчить. Перед подачей на стол положить измельченный укроп и перемешать. Читать далее →

Рыбные рулетики из камбалы приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Филе камбалы нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем, полить соком лимона и оставить на 15 мин. в теплом месте. Картофель очистить и варить на умеренном огне 30 мин. в подсоленной воде. Ветчину нарезать тонкими маленькими ломтиками. Нагреть духовку до 200 °С. Лук, зелень петрушки и укроп измельчить в блендере. Куски рыбы уложить на противень, намазать горчицей, посыпать кашицей из измельченной зелени, сверху каждый кусок рыбы накрыть ломтиком ветчины, бутерброд пронзить в нескольких местах тонкой зубочисткой, готовить 20 мин на среднем уровне. Соединить сливки и бульон, довести до кипения, посолить, поперчить, варить 5 мин. на слабом огне. Вареный картофель измельчить при помощи ступы, соединить с бульонным соусом и взбить массу при помощи миксера до получения однородной консистенции. Разложить взбитый картофель по тарелкам, сверху разложить рыбные рулетики. Читать далее →

Камбалу с рисовым гарниром в кефире приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Филе камбалы промыть, нарезать порционными кусками, залить лимонным соком, оставить на 1 ч. в холодильнике. Лук и чеснок измельчить при помощи ножа. Нагреть на сковороде растительное масло, обжаривать в нем лук и чеснок на сильном огне 5 мин, интенсивно помешивая. Консервированные помидоры раздавить ложкой, добавить к луку, положить сахар, посолить, поперчить, помешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 25 мин. Отдельно сварить рис, промыть его под проточной водой. Положить рис в овощную смесь, перемешать и готовить 15 мин под крышкой на слабом огне. Подготовленные куски камбалы закопать в рисовом гарнире, влить кефир и оставить готовиться под крышкой на медленном огне 30 мин. Читать далее →

Утку с помидорами приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Утку разрезать на куски. Лук измельчить. В открытой скороварке обжарить на масле куски мяса. Добавить лук и спассеровать его. Посыпать мясо и лук мукой, положить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Добавить лавровый лист, соль, уксус, перец. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 20 минут. По желанию за 10 минут до окончания тушения можно открыть скороварку и положить несколько клубней очищенного и крупно нарезанного картофеля. Готовое блюдо заправить растолченным чесноком. Читать далее →

Камбалу с креветками приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: филе камбалы нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем, полить соком лимона. На сковороде нагреть растительное масло, обжаривать в нем подготовленную камбалу 5 мин, переворачивая куски рыбы, чтобы они не подгорели. Лук нарезать мелкими кубиками и вместе с креветками готовить 10 мин на сильном огне, интенсивно помешивая, в той же сковороде, где жарилась рыба. Нагреть духовку до 200°С, растопить на противне сливочное масло. Переложить рыбу в духовку, готовить камбалу на средней полке 20 мин. Укроп мелко нарубить. Рыбу разложить по тарелкам, накрыть креветками с луком и посыпать нарубленным укропом. Читать далее →

Филе морского окуня, фаршированное сыром приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Подготовленное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. Смешать панировочные сухари и тертый сыр. Измельчить зеленый лук и перемешать со сметаной. Ломтики сыра разрезать пополам. Четыре кусочка филе обмазать сметаной, сверху положить по кусочку сыра, накрыть оставшимися филе рыбы и скрепить зубочистками. Яйцо слегка взбить. Рыбу обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси и обжарить на разогретом сливочном масле по 5 мин с каждой стороны. Читать далее →

Щи из квашеной капусты с грибами приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: сушеные грибы предварительно замочить в холодной воде и, не сливая воды, отварить до мягкости. После этого грибы мелко нарубить, а отвар процедить. Квашеную капусту перебрать и нашинковать. Морковь и репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле — сначала отдельно, а затем с томатной пастой. После этого капусту соединить с морковью и луком и тушить еще 20 — 30 минут. За 10 минут до конца тушения к овощам добавить предварительно поджаренную на сковороде без жира и разведенную небольшим количеством грибного отвара муку и перец горошком. Тушенную таким образом капусту соединить с грибным отваром и грибами, добавить толченый чеснок, лавровый лист и кипятить еще 7 — 10 минут. Читать далее →

Рулет из горбуши приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: рыбу отделить от костей, вместе с чесноком прокрутить на мясорубке. Добавить муку, майонез, 1 яйцо, соль, перец, все перемешать. Нагреть на сковороде оливковое масло. Шампиньоны измельчить в блендере вместе с луком, добавить оставшееся яйцо, размельченный бульонный кубик, все перемешать, обжаривать в оливковом масле 2 мин на сильном огне, интенсивно помешивая. Подготовить лист фольги для запекания рулета, смазав его растительным маслом. Выложить первым слоем на фольгу рыбный фарш, поверх него — грибной, свернуть фарш рулетом, обернуть фольгой. Нагреть духовку до 200 °С, готовить 20 мин. Читать далее →