Горбушу, фаршированную лимоном приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Смешать в небольшой посуде сметану, майонез, молоко, каперсы, эстрагон, лимонную цедру, перец. Противень покрыть фольгой. Лимоны нарезать тонкими кружками и выложить на середину противня в одну линию (оставшуюся часть лимона отложить). У рыбы срезать плавники, отрезать голову и хвост, натереть оливковым маслом и выложить на лимон. Посолить и поперчить рыбу внутри и положить в брюшко половину оставшегося лимона, эстрагон и петрушку. Сверху на рыбу положить остальные кусочки лимона. Запекать 40 мин в предварительно прогретой до 120 °С духовке. С готовой рыбы снять лимон, аккуратно удалить кожицу при помощи вилки. Выложить рыбу на блюдо и подавать, украсив кружочками лимона и веточками эстрагона. К рыбе подать соус с каперсами. Читать далее →

Окунь с овощным гарниром приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Подготовленное филе залить лимонным соком, посолить, поперчить. Перец нарезать соломкой. Кукурузу откинуть на дуршлаг, слить жидкость. Разогреть 2 ст. ложки масла, потушить в нем мелко нарезанный лук, перец и кукурузу, посыпать сахаром. Влить бульон и тушить 7 мин. Разогреть 4 ст. ложки масла и обжарить на нем рыбу по 4 мин. с каждой стороны. В тушеные овощи добавить сметану и измельченный кориандр. В центр большого блюда выложить рыбу, вокруг выложить тушеные овощи. Украсить лимонными дольками. Читать далее →

Сырники с картофелем приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Все продукты смешать, сформовать сырники, обвалять в муке, поджарить на жире с обеих сторон. Подавать со сметаной. Читать далее →

Студень из рыбы приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Тщательно вымытые головы рыбы без жабр и глаз, кости, плавники, хрящи залить водой, добавить морковь, коренья, лук, специи, соль и варить 1 — 1¹/2 часа. Бульон процедить, добавить в него распущенный желатин, измельченное филе, нарезанные коренья, опять довести до кипения, разлить, украсить зеленью, дать застыть. Отдельно подать хрен. Читать далее →

Форель по-царски приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Выпотрошенную и очищенную рыбу тщательно вымыть, обсушить, сделать несколько косых разрезов с обеих сторон тушки. Лимон нарезать тонкими кружочками, вложить их в каждый надрез. Смазать маслом металлическое блюдо, на котором будет подана рыба, выложить на него рыбу. Нарезать кольцами лук, картофель и кабачок порезать мелкими кубиками, грибы промыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить все вокруг рыбы, посолить, поперчить, полить маслом и водой. Запекать в прогретой духовке при средней температуре до готовности. Читать далее →

Палтус с помидорами приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Разморозить филе палтуса. Разогреть оливковое масло, филе промыть, обсушить, порезать порционными кусочками, обжарить в масле по 4 — 5 мин с каждой стороны. Добавить мелко порезанный лук, обжарить его с рыбой, постоянно помешивая. Добавить нарезанные дольками помидоры, мелко нарезанный базилик, влить овощной бульон и тушить до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Посолить, поперчить и разложить все по тарелкам. Читать далее →

Сулугуни жареный приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Сыр сулугуни (молодой или слабосоленый) нарезать ломтиками толщиной 1 — 1,5 см, запанировать в муке и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки. Перед подачей украсить зеленью и подать в горячем виде. Читать далее →

Рулет из печени приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Говяжью печень ошпарить крутым кипятком (этим удаляется горечь) и нарезав тонкими брусочками, обжарить в масле до полной готовности. Лук нашинковать соломкой и обжарить в масле до золотистого цвета. Сало опустить целым куском в кипящую воду и варить, примерно. 30 минут. Свиное сало нарезать тонкими ломтиками, соединить его с обжаренным луком, печенью и желатином, посыпать все солью и перцем, перемешать, завернуть в целлофан в виде рулета, опустить в кипящую воду и варить в течение 10 минут на среднем огне. Целлофан снять. После охлаждения рулет украсить сливочным маслом, нарезанным кружочками. Читать далее →

Постное дрожжевое тесто приготовить по рецепту. Рецепт приготовления следующий: Дрожжи растворить в воде с добавлением сахара и, когда они вспенятся, замесить тесто из указанных компонентов. Поставить в теплое место для брожения, дважды сделать обминку. Когда тесто поднимется вторично, формовать пироги. Читать далее →

Борщ приготовить по рецепту. Борщ приготовить на мясном бульоне. Перед подачей добавить…и куски вареного мяса, довести до кипения, снять с огня и дать настояться 20 минут. Рецепт приготовления: Сварить мясной бульон и вынуть мясо. Свеклу очистить, 5 — 6 штук нарезать соломкой, сложить в посуду, добавить сало, лимонную кислоту. 1 ст. л. томата, залить 2-мя стаканами бульона и, помешивая, тушить на слабом огне до готовности (зрелую свеклу — 45, молодую — 15 минут). Из остальной свеклы приготовить настой: свеклу натереть на крупной терке, залить стаканом горячего бульона, добавить лимонной кислоты и на сильном огне довести до кипения, после охлаждения процедить. Читать далее →