Филе разделить на две части. Одну часть отбить, другую пропустить через мясорубку. Фарш разложить на отбитые филейные доли. Каждую завернуть и обжарить. Крученки рыбные приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: филе разделить на две части. Одну часть отбить и в свою очередь разделить на четыре доли, другую пропустить через мясорубку с добавлением размоченного хлеба и лука. В полученный фарш разбить яйцо, добавить соль и разложить его на отбитые филейные доли. Каждую завернуть в виде сарделек, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле и потушить в томатном соусе. Подавать с отварным горячим картофелем. Читать далее →

Буженину с квасом приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: свинину положить в керамическую или эмалированную посуду, прибавить лавровый лист, красный стручковый перец, гвоздику, нарезанный кольцами репчатый лук, залить хлебным квасом и на двое суток поставить в холодное место. Затем свинину обсушить салфеткой, смазать чесноком, растертым с солью, положить на противень, обложить целыми очищенными картофелинами, полить растопленным свиным салом и жарить в духовом шкафу в течение 50 минут. Свинину и картофель надо периодически переворачивать и поливать жиром и соком. Готовые свинину и картофель снять с противня, а оставшийся сок вылить в кастрюльку, прибавить немного кваса, которым заливалась свинина, довести до кипения и процедить. Перед подачей на стол свинину нарезать тонкими ломтиками, разложить на разогретое блюдо, полить растопленным сливочным маслом и украсить зеленью петрушки. Отдельно подать горячий мясной сок, жареный картофель, огурцы, помидоры и зеленый салат. Читать далее →

Отбивная. Отбивную приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: корейку обмыть, очистить и разрезать на котлетные части. Каждую котлету слегка отбить, посолить, посыпать перцем, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Котлеты с двух сторон обжарить в низком сотейнике или толстой чугунной сковороде (15 — 20 мин.), а затем поставить в духовой шкаф и жарить еще в течение 4 — 6 минут. Подают отбивные с овощным гарниром. Читать далее →

Белый хлеб приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Дрожжи размешать в молоке с небольшим количеством соли, всыпать сразу муку, прибавить растопленное масло и, хорошо взбив тесто, выложить его в приготовленную форму, наполнив ее только до трети; тесту дать подняться так, чтобы форма была наполнена на три четверти. Хлеб выпекать около часа сначала при умеренной, а затем при более высокой температуре. Если есть желание получить более сладкий хлеб, в тесто нужно добавить примерно 80 г. сахара и 17 г. кардамона. Читать далее →

Пирог с мойвой приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Замесить пресное тесто из муки и воды. Мойву по­чистить, промыть, обсушить, посолить. Лук нарезать кольцами. Раскатать тесто, уложить на него мойву и лук, посолить, поперчить. Концы теста соединить и шов защипать. Выложить пирог на смазанный маслом противень и наколоть острием ножа или вилкой. Вы­пекать при температуре 210 — 220 °С. Готовый пирог смазать растительным маслом.  Читать далее →

Напиток из боярышника приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Сначала нужно сделать отвар из овсяных хлопьев. Для этого их нужно залить теплой кипяченой водой на ночь, утром довести до кипения, но не кипятить, затем процедить через тонкую салфетку или марлю, сложенную в несколько слоев. Подготовленные плоды боярышника потушить в духовке, протереть через сито, добавить сахарный песок и отвар овсяных хлопьев. Оставшийся от овсяного отвара жмых можно использовать для овощных котлет, добавления в рыбные котлеты. Читать далее →

Рецепты для баклажан вкусные и полезные для здоровья. Баклажаны по — вегетарианки. Запеченные баклажаны. Ломтики баклажанов. Баклажаны (дополнительный рецепт) приготовить по рецепту. Баклажаны по — вегетарианки. Рецепт приготовления: моют баклажаны (вместе с кожурой) и разрезают на куски толщиной 2-3 см. Пекут на промасленном противне 10-15 минут. Смешивают остальные продукты (кроме помидоров) и кладут на ломтики баклажана, прикрывая другими ломтиками. Сверху размещают ломтики помидоров. Пекут в горячей духовке. После приготовления поливают помидорным соком или сметаной и посыпают размельченным укропом. Читать далее →

Форшмак из копченой мойвы приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Мойву, лук и рис пропустить через мясорубку, тщательно перемешать, сформировать в прямоугольные брикеты, охладить. Перед подачей на стол нарезать порционными кусочками, украсить ломтиками лимона, посыпать зеленью. Читать далее →