Ингредиенты: (на 4 порции)  350 г. филе лосося,  450 г. отваренной пасты в виде спиралек,  450 г. помидоров,  100 г. зеленой стручковой фасоли,  1 небольшой пучок свежего базилика,  150 мл. оливкового масла,  горсть маслин,  петрушка,  20 г. тертого пармезана,  черный молотый перец.

Интересно. Знаете ли вы, что в Италии производится около 400 сортов сыра? Одним из самых знаменитых, воспетых еще Гоголем, является сыр пармезан, по-итальянски пармиджано реджано.

Впервые был изготовлен в 1100 году. Его создателями были монахи, перебравшиеся на холмы, находящиеся неподалеку от города Пармы. Чтобы не отнимать много времени от молитв, они придумали долго хранящийся сыр.

Хочется отметить, что в наши дни он получил специальный знак качества и происхождения, своего рода паспорт, охраняющий его от подделок.

Приготовление:  филе лосося хорошо приправить черным молотым перцем. Поместить в разогретый гриль на 5-10 минут, затем остудить, нарезать кусочками и смешать с пастой. Добавить ломтики помидоров, отваренную стручковую фасоль, базилик. Приправить по вкусу, полить оливковым маслом. Перемешать. Украсить салат петрушкой, маслинами и тертым сыром.

Приятного аппетита.