Продукты:  1,5  стакана зерен пшеницы или крупного чистого риса, 150 г.  серого мака,  100—150 г.  очищенных от кожицы ядер грецких орехов,  3—4 ст. ложки меда,   сахар и изюм по вкусу. 

Подготовка зерен пшеницы

        Чистые пшеничные зерна растолочь деревянным пестиком  в деревянной ступе, подливая понемногу слегка теплую воду, чтобы полностью обрушить оболочку зерен. Растолчённые зерна отвеять, просеять и промыть, чтобы получить чистые пшеничные ядра.

Приготовление и заправка кутьи (сочива)

         Пересыпать пшеницу в кастрюльку и сварить из нее обычную постную несоленую жидкую кашу. Дать каше остыть и по вкусу заправить ее сахарным песком.

Заправка пшеничной кутьи

           Отдельно в ступке или специальной посуде растереть серый мак (можно его предварительно запарить кипятком) до получения макового молочка. Добавить в него жидкий мед и тщательно перемешать, чтобы масса получилась абсолютно однородной.

           Подготовленную маковую массу смешать с пшеничной кашей и, если сочиво получается слишком густым, развести его до нужной консистенции теплой кипяченой водой. Затем в сочиво добавить ядра грецких орехов и, по  желанию, — предварительно подготовленный (очищенный и распаренный до мягкости) изюм.

Приятного аппетита.