Утку с помидорами приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Утку разрезать на куски. Лук измельчить. В открытой скороварке обжарить на масле куски мяса. Добавить лук и спассеровать его. Посыпать мясо и лук мукой, положить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Добавить лавровый лист, соль, уксус, перец. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 20 минут. По желанию за 10 минут до окончания тушения можно открыть скороварку и положить несколько клубней очищенного и крупно нарезанного картофеля. Готовое блюдо заправить растолченным чесноком. Читать далее →

Камбалу с креветками приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: филе камбалы нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем, полить соком лимона. На сковороде нагреть растительное масло, обжаривать в нем подготовленную камбалу 5 мин, переворачивая куски рыбы, чтобы они не подгорели. Лук нарезать мелкими кубиками и вместе с креветками готовить 10 мин на сильном огне, интенсивно помешивая, в той же сковороде, где жарилась рыба. Нагреть духовку до 200°С, растопить на противне сливочное масло. Переложить рыбу в духовку, готовить камбалу на средней полке 20 мин. Укроп мелко нарубить. Рыбу разложить по тарелкам, накрыть креветками с луком и посыпать нарубленным укропом. Читать далее →

Филе морского окуня, фаршированное сыром приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Подготовленное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. Смешать панировочные сухари и тертый сыр. Измельчить зеленый лук и перемешать со сметаной. Ломтики сыра разрезать пополам. Четыре кусочка филе обмазать сметаной, сверху положить по кусочку сыра, накрыть оставшимися филе рыбы и скрепить зубочистками. Яйцо слегка взбить. Рыбу обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси и обжарить на разогретом сливочном масле по 5 мин с каждой стороны. Читать далее →

Щи из квашеной капусты с грибами приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: сушеные грибы предварительно замочить в холодной воде и, не сливая воды, отварить до мягкости. После этого грибы мелко нарубить, а отвар процедить. Квашеную капусту перебрать и нашинковать. Морковь и репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле — сначала отдельно, а затем с томатной пастой. После этого капусту соединить с морковью и луком и тушить еще 20 — 30 минут. За 10 минут до конца тушения к овощам добавить предварительно поджаренную на сковороде без жира и разведенную небольшим количеством грибного отвара муку и перец горошком. Тушенную таким образом капусту соединить с грибным отваром и грибами, добавить толченый чеснок, лавровый лист и кипятить еще 7 — 10 минут. Читать далее →

Рулет из горбуши приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: рыбу отделить от костей, вместе с чесноком прокрутить на мясорубке. Добавить муку, майонез, 1 яйцо, соль, перец, все перемешать. Нагреть на сковороде оливковое масло. Шампиньоны измельчить в блендере вместе с луком, добавить оставшееся яйцо, размельченный бульонный кубик, все перемешать, обжаривать в оливковом масле 2 мин на сильном огне, интенсивно помешивая. Подготовить лист фольги для запекания рулета, смазав его растительным маслом. Выложить первым слоем на фольгу рыбный фарш, поверх него — грибной, свернуть фарш рулетом, обернуть фольгой. Нагреть духовку до 200 °С, готовить 20 мин. Читать далее →

Горбушу, фаршированную лимоном приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Смешать в небольшой посуде сметану, майонез, молоко, каперсы, эстрагон, лимонную цедру, перец. Противень покрыть фольгой. Лимоны нарезать тонкими кружками и выложить на середину противня в одну линию (оставшуюся часть лимона отложить). У рыбы срезать плавники, отрезать голову и хвост, натереть оливковым маслом и выложить на лимон. Посолить и поперчить рыбу внутри и положить в брюшко половину оставшегося лимона, эстрагон и петрушку. Сверху на рыбу положить остальные кусочки лимона. Запекать 40 мин в предварительно прогретой до 120 °С духовке. С готовой рыбы снять лимон, аккуратно удалить кожицу при помощи вилки. Выложить рыбу на блюдо и подавать, украсив кружочками лимона и веточками эстрагона. К рыбе подать соус с каперсами. Читать далее →

Окунь с овощным гарниром приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Подготовленное филе залить лимонным соком, посолить, поперчить. Перец нарезать соломкой. Кукурузу откинуть на дуршлаг, слить жидкость. Разогреть 2 ст. ложки масла, потушить в нем мелко нарезанный лук, перец и кукурузу, посыпать сахаром. Влить бульон и тушить 7 мин. Разогреть 4 ст. ложки масла и обжарить на нем рыбу по 4 мин. с каждой стороны. В тушеные овощи добавить сметану и измельченный кориандр. В центр большого блюда выложить рыбу, вокруг выложить тушеные овощи. Украсить лимонными дольками. Читать далее →

Сырники с картофелем приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Все продукты смешать, сформовать сырники, обвалять в муке, поджарить на жире с обеих сторон. Подавать со сметаной. Читать далее →