Архив автора: Lubov

Варенье из абрикосов

Добавить комментарий

Варенье из абрикосов приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: подготовленные фрукты высыпать в густой, приготовленный заранее и слегка охлажденный сироп из 1 кг. сахара и 1 стакана воды. Сначала варить на слабом огне, потом огонь усилить. За 2-3 минуты до готовности прибавить 1 чайную ложку винной кислоты или сок 1 лимона. Варенье из абрикосов следует уваривать до большей густоты, чем обычно, так как при хранении оно может становиться жидким. Готовое варенье вылить в совершенно сухую эмалированную или фарфоровую посуду охладить и оставить на 7-8 часов. После этого переложить в сухие чистые банки. Читать далее →

Варенье из черешни и вишни

Добавить комментарий

Варенье из черешни засыпать в густой сироп. выдержать 10 минут, из вишни, чтобы варенье получилось светлым, а сироп прозрачным, его надо варить на сильном огне. Варенье из черешни приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: промыть и очистить от плодоножек и косточек 1 кг. черешни. Засыпать ягоды в густой, заранее приготовленный сироп, из 1 кг. сахара и 2 стаканов воды. Выдержать в стороне от плиты 10 минут, несколько раз встряхивая таз, чтобы ягоды были равномерно облиты сиропом. Читать далее →

Паштет из карпа по-старинному

Добавить комментарий

Паштет из карпа по-старинному приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Сдобное или слоеное тесто раскатать круглым или прямоугольным пластом 5 — 6 мм. толщиной, выложить им круглую или прямоугольную форму так, чтобы края теста свисали с бортов, уложить половину измельченной начинки. Карпа очистить, выпотрошить, вымыть, поперчить, посолить, разрубить на 4 — 6 частей или оставить целым, уложить на начинку, накрыть оставшейся начинкой, разровнять ее. Края свисающего теста смазать яйцом, завернуть, защипнуть, проколоть в 2 — 3 местах для выхода пара, влить туда коньяк, смазать яйцом (сверху можно прикрепить и украшения из теста) и выпекать в не очень горячей духовке 1-2 часа. Читать далее →