Архив автора: Lubov

Отварная осетрина с грибами

Отварную осетрину с грибами приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Осетрину почистить, промыть, ошпарить, обсушить и нарезать порционными кусочками. Шампиньоны помыть, почистить, нарезать тонкими пластинками. В неглубокую кастрюлю выложить подготовленную рыбу, перекладывая кусочки нарезанными шампиньонами. Посолить, поперчить, залить белым вином, влить стакан бульона, накрыть крышкой и варить 15 — 20 мин. до готовности. Слить бульон в другую кастрюлю. Читать далее

Легкие и здоровье

Неполноценное дыхание, нарушение циркуляции крови приводит к снижению уровня кислорода. В крови накапливаются ядовитые вещества, отравляющие организм. Интересно и полезно знать, что неполноценное дыхание и плохая подвижность диафрагмы — причины наших болезней. Нарушение циркуляции крови приводит к уменьшению ее поступления к клеткам и тканям, а значит, и одновременному снижению уровня кислорода. В результате в крови накапливаются ядовитые вещества, отравляющие клетки, органы и весь организм. Что особенно вредно для здоровья.  Читать далее

Голубцы с осетриной

Голубцы с осетриной приготовить по рецепту. Рецепт голубцов с осетриной: Разогреть растительное масло, обжарить в нем нарезанные мелкими кубиками грибы и лук. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Разрезать на 4 дольки, очистить от семечек. Оставшуюся мякоть нарезать мелкими кубиками, положить в грибы с луком. Посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15—20 мин. Читать далее

Радоница

Радоница — это Пасха мертвых. В этот день живые обычно приходят на могилы усопших, чтобы разделить с ними радость Воскресения Христова с твердой надеждой на то, что придет время, и воскреснут все. Поэтому, несмотря на то, что день поминальный, в этот день грехом считаются даже мысли о смерти. Интересно знать, что имя этому дню — Радоница. «Радоница», «Радуница», «Радовница», «Фомин вторник», «родительский день» — все это названия одного, особого дня поминовения, почитаемого православными за праздник. Читать далее

Салат с «морскими гадами»

Салат с «морскими гадами» приготовить по рецепту. Приготовление салата: “ Морской коктейль “ отварить до готовности, слить, остудить. Зеленый салат порезать полосками. Зелень, огурец, яйца мелко порезать, оливки и маслины порезать кружочками. Перемешать все ингредиенты, ложкой выложить в салат брынзу, заправить оливковым маслом. Читать далее

Нитраты, нитриты, нитрозамины

 Нитраты, нитриты, нитрозамины — это канцерогенная группа некоторых соединений азота. К ним относится и селитра, которую добавляют в ветчину, сыр и другие копчености из рыбы и мяса. Как сохранить свое здоровье в современной жизни и уберечь себя от отравления нитритами, нитратами, нинрозаминами? Копчение с помощью нитратов (селитры) применяли уже более 1000 лет назад, хотя во многих странах оно уже запрещено. Вместо селитры теперь используют другие нитраты вместе с аскорбиновой кислотой (витамином С). Этот способ дает лучшие результаты. Сами по себе нитраты не опасны, но они переходят в нитриты, а при определенных условиях превращаются в нитрозамины. А это уже чрезвычайно опасно. Читать далее

Русское наследие

Уклад жизни, обычаи, традиции застолья, сервировки, обилие ассортимента блюд, и еще многое, что позволяет использовать нашу многовековую кулинарную культуру для разнообразия сегодняшнего ассортимента блюд. Читать далее

Пароварка: курица и отварной картофель

Курицу и отварной картофель приготовить в пароварке. Ниже приведен  рецепт нежного отварного картофеля и курицы. Подготовка занимает 10 минут и примерно 35 минут на приготовление в пароварке. Превосходное решение для занятых людей. Шампиньоны сварить в воде и порезать пластиками. Курицу промыть и нарезать пластиками. Затем выложить курицу в контейнер, чтобы оставалось немного место для прохождения пара (т.е. не плотно). Сверху положить грибы.

Читать далее

Колокольный звон и Пасхальный свет

Интересно знать, что обычно колокольный звон всегда почитался сакральным. Не меньшую роль играет и свет. На Руси был весьма распространен обычай звонить на Пасху в колокола, причем делать это мог не только звонарь, но и любой человек (правда, только мужского пола), а потому звон стоял с утра до вечера, и вся Пасхальная неделя имела название — «звонильная».

Обычно колокольный звон всегда почитался сакральным. Звонящие колокола воспринимались нашими предками как свидетельство торжества жизни. Поэтому в период от Страстного Четверга до Страстной Субботы — времени, которое, согласно церковным канонам, считается торжеством тьмы и смерти, церковные колокола молчат до поры. Интересно, что колокольный звон обычно считается «гласом Божиим», а значит, все, что делается и происходит, пока он звучит, является как бы благословленным высшими силами. Поэтому важные зачины всегда старались приурочить к звону колокола. Читать далее