Архив автора: Lubov

Ксения Петербургская

2 комментария

Обычай, 6 февраля считать днем  памяти  Святой  Ксении блаженной,  пришел к нам еще из  XVIII века.  Существует поверье, что если в этот день отстоять службу в часовне на Смоленском кладбище, что находится  в Петербурге, можно попросить Ксению блаженную исполнить ваше желание,  написав  его на маленьком листке бумаги и вложив  в  него  копеечку с ликом Георгия Победоносца.  Естественно просить деньги нельзя.

СВЯТАЯ блаженная Ксения родилась в XVIII веке, в благородной и благочестивой семье. В юности вышла замуж за полковника Петрова.  Читать далее →

Шашлык из осетра «походный»

2 комментария

Шашлык из осетра «походный» приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Филе рыбы промыть, обсушить и нарезать кусками по 30 — 40 г.. Рыбу посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, нарезанный тонкими кружочками лимон. Убрать в холодильник на 40 мин. Вынуть Рыбу из маринада, нанизать на шампуры и обжарить на углях, периодически поворачивая и сбрызгивая оставшимся маринадом. Подавать прямо на шампурах, украсив нарезанным тонкими кольцами луком, дольками лимона и свежей зеленью. Читать далее →

Здоровье — жизнь

2 комментария

 Для сохранения равновесия ЖИЗНИ, наш организм должен систематически  очищаться, т.е. естественным  путем выводить из кишечника все не нужное, а для этого  даже  знаменитый врач – А.С.Залманов  пишет не о лекарствах или компрессах, а призывает  к режиму, т.е. определенному образу жизни. Читать далее →

Ветчина тушенная с грибами

4 комментария

Ветчину тушеную с грибами приготовить по рецепту: Рецепт ветчины тушеной с грибами. Нарезанные грибы (лучше белые) поперчить, посолить, помешивая, жарить на жире 15-20 минут, добавить небольшие ломтики или кубики ветчины, сметану, тушить 7 минут, посыпать сверху сухарями и поставить в горячую духовку на  10  минут.  Украсить зеленью перед подачей. Читать далее →

Здоровье и витамины

4 комментария

 Что такое витамины, сколько витаминов  требуется  нашему  организму, где их взять, как сохранить  эти самые витамины,  какие признаки  при их не достатке и что нужно делать, чтобы на долгие годы оставаться здоровым,  счастливым,  жизнерадостным.  Все это мы будем  узнавать  сейчас  и в  следующих  статьях. Читать далее →

Рецептура русской кухни

4 комментария

Обычно бытует мнение, что рецептура русской кухни никем и никогда не была записана. Это не совсем верно. Отрывочные сведения мы получаем из «Домостроя», написанного еще во времена домонгольской Руси. Оставили нам свои кулинарные заметки иностранцы А. Мейерберг, Я. Рейтенфельс, И. Кильбургер и др. Оказавшись по долгу службы в загадочной для них России, они интересовались всем происходившим в этой стране, не прошли и мимо рецептов самобытной кулинарной культуры русского народа. Читать далее →

Кеджери

Добавить комментарий

Кеджери приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: филе лосося промыть, обсушить, удалить пинцетом оставшиеся мелкие косточки и отварить в бульоне до готовности 8—10 мин.  Выложить из бульона и остудить. Бульон процедить и отставить в сторону. Рыбу размять вилкой на крупные кусочки. Обжарить на разогретом сливочном масле (50 г.) мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить карри, перемешать и жарить еще 1 мин, постоянно перемешивая. Выложить рис, залить процеженным бульоном, посолить, поперчить. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 мин.  Отварить вкрутую яйца, остудить, очистить и нарезать кусочками.  Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.  Рис размять вилкой. Добавить джем, лимонный сок и оставшееся сливочное масло. Выложить в рис рыбу, яйца, помидоры и петрушку. Посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой, тушить 4—5 мин на слабом огне.  Подогреть тарелки, разложить на них горячий рис и посыпать петрушкой. Подавать в горячем виде. Читать далее →